Le mental dans l'assiette !

Dans cet article nous allons nous intéresser à quelques neurotransmetteurs.

 

Leur rôle ? Permettre aux cellules nerveuses de communiquer entre elles et transmettre des messages aux autres cellules de l’organisme.

Schématiquement ils transmettent aux cellules du corps les ordres du cerveau et permettent ainsi des fonctions essentielles comme la contraction musculaire, les émotions, les pensées, les réflexions, la mémoire, les souvenirs etc.

Synthétisés pour la plupart par les neurones à partir d'acides aminés, vous allez voir qu'un "excès" ou au contraire des "carences" peuvent influencer nos comportements/humeurs etc..

 

Il est possible de favoriser leur synthèse grâce à l'alimentation.

 

L'ACÉTYLCHOLINE

- synthétisé à partir d'une substance de l'alimentation: la choline et de la forme active de l'acide pantothénique (vit B5).

- contrôle du mouvement, messager chimique de la mémoire, contrôle certaines fonctions physiologiques

- "carence": troubles de la mémoire, de la concentration,...

 

Dans l'assiette: Il faudra augmenter son apport en choline contenu dans le jaune d'oeuf, viande, foie, germe de blé, soja, crucifères, céréales complètes...

 

LA DOPAMINE

- synthétisée par certaines cellules nerveuses à partir de la tyrosine.

- état d'alerte, recherche du plaisir, motivation, désir sexuel.

- "carence": démotivation, dépression...

 

Dans l'assiette: Il faudra augmenter privilégier les plats riches en protéine: canard, oeufs, dinde...

 

LA SEROTONINE

- synthétisée par certains neurones à partir du tryptophane.

- comportements prudents, réfléchis, calmes, fabrication de la mélatonine (sommeil)...

- "carence": agressivité, irritabilité, impulsivité,...

 

Dans l'assiette: Il faudra augmenter miser sur les avocats, le gruyère, le poulet, le canard, les flocons d'avoine,...

 

LE GABA

- synthétisé à partir de l'acide glutamique

- favorise l'état de relaxation, freine la transmission des signaux nerveux, baisse le rythme cardiaque, diminue la tonicité musculaire...

- "carence": anxiété, troubles du sommeil, tensions et crampes musculaires

 

Dans l'assiette: amandes, bananes, céréales complètes, brocoli, noix, lentilles, flétan, parmesan,...

 

Intéressant n'est-ce pas ?

 

Pour avoir la forme...

 

N'OUBLIEZ PAS LES " OMEGA 3"

- action anti-inflammatoire, protection du cerveau contre le vieillissement, santé cardiovasculaire ...

 

Dans l'assiette:

sources végétales --> huile de noix, huile de cameline, huile de lin: au moins 2 cuillères à soupe par jour

sources animales --> petits poissons gras comme les maquereaux et les sardines: au moins 2 fois par semaine.

 

Pensez aussi au MAGNÉSIUM : UN OLIGOÉLÉMENT ESSENTIEL !

- il contribue à près de 300 réactions biochimiques cellulaires

- il agit sur le système musculaire et nerveux, la production d’énergie, la santé osseuse, la synthèse des protéines et de l’ADN...

- "carence": baisse de moral, troubles de l’humeur, sensibilité au stress, crampes, sommeil perturbé...

 

Dans l'assiette: fruits de mer, cacao, noix, épinard, riz complet.

Ne pas hésiter à se complémenter: recommandations 6mg/kg/jour.

 

N'hésitez pas à vous rapprochez d'un diététicien ou naturopathe !

 

Sportivement,
Gaëlle